野菜好吃嗎
春天到了，萬物復蘇，在以前青黃不接的三四月，野菜深受大家的歡迎，因為蔬菜稀缺，現在有了蔬菜大棚，所以青菜不缺，但是偶爾還是會去采摘野菜來吃，什么附地菜、薺菜、野蔥、馬蘭頭、蕨菜、野筍等等，可以說一直到六月份，都有野菜可以挖。當然了現在吃野菜是吃新鮮，吃一個野趣，不是作為下飯菜的出現。
野菜除了新鮮吃，還可以曬干了吃。去年全國封城封村期間，小編的嫂子在地里采摘了很多的附地菜還有薺菜，花了好幾天時間曬干后，拿回城里做干菜扣肉，也別有一番風味，或者是拿水漂洗后用來包餃子吃，跟新鮮的差不了多少。野菜還附有多種維生素，可以補充人體營養，而且不少野菜本身就是一味中藥，也有利于人的身體健康。
野菜干制作看起來很簡單，只要采摘回來曬干就可以的，其實并不是的，有的野菜還需要先煮熟，比如蕨菜跟野筍，其他的野菜也要將泥土枯葉去掉，否則的話等到曬干的時候吃再漂洗那就會很麻煩。春天晾曬野菜干其實是麻煩的，要看天氣行事，春天雨水多，去年小編的嫂子就因為野菜在晾曬的時候被雨水淋了，導致腐爛，丟了不少，還是比較心疼的。
像附地菜、薺菜這些野菜體型小，含水量較低，還可以使用晾曬的方式來干燥，但是想蕨菜還有野筍、竹筍這些體型大，含水量很高的野菜要如果還是使用晾曬的方式來干燥的話，就需要花費好些日子，春雨綿綿不絕，就只能看著它們腐爛，那樣就太可惜了，畢竟采摘野菜花費的時間可不少，因此對于這些含水量高的野菜還是在烘房烘干為好。
野菜烘干不需要很高的溫度，50度上下即可，溫度太高會導致野菜烤焦，口感和賣相都會差很多，如果是用來創業，那么就賣不出好的價格。傳統的烘干是木柴或者是燃煤，這兩種烘干方式的能耗都比較大，而且還會污染環境，畢竟燒火烘干還有燃煤是會排放出大量的二氧化碳的，對空氣影響很大，現在國家已經禁止了。
因此必須使用電烘干，使用電烘干必須要解決烘房的排濕問題，因為野菜的含水量很高，在烘干過程中會散發出大量的水汽，一旦烘房被水汽布滿，那么就會導致烘干時間減慢，還會影響到野菜的品質，因此使用烘房除濕機來排濕，它可以在封閉的情況下將烘房里面的水汽排放出去，而且人不會散失，而且在風機的幫助下，讓蕨菜、野筍等野菜受熱均勻，確保烘干出來的野菜品質不會受影響。
